Punjene gurmanske lignje

Recept iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i Udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori

Objavljeno: 08. 07. 2018 - 01:43

Sastojci:

- lignje  1,5 kg

- seoska pršuta 200 g

- ovčiji polutvrdi sir 200 g

- bijelo vino 2 dl

- maslinovo ulje 0,8 dl

- prezla 300 g

- začinsko bilje, biber, so

Priprema:

Manjim lignjama odstraniti glavu sa utrobom i srednju prozirnu kost. Pršutu isjeći na manje kockice, a sir na štapiće. Time puniti lignje i dodati njihove glave. Lignje slagati u namašćenu tepsiju i posuti mrvicama sjeckanog peršuna, bibera i soli. Dodati ulje i vino i peći u pećnici na 200 stepeni oko 25 do 30 minuta.