Jagnjeća supa sa orizom

Recept iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori

Objavljeno: 08. 08. 2018 - 14:30

Sastojci:

za 10 osoba

- jagnjeća plećka isječena na krupnije komade

- crni luk   2 glavice

- šargarepa   3 komada

- biber u zrnu

- lovorov list

- so

- voda   12 šolja

- oriz   pregršt

- skorup ili kisjelo mlijeko

 

Priprema:

Isječeno meso staviti u lonac i naliti hladnom vodom.

Kada proključa skinuti pjenu, dodati sitno sjeckani crni luk, očišćenu šargarepu izrezanu na kolutove, pet-šest zrna bibera i lovorov list. Kad bude kuvano, procijediti i izvaditi meso. Supu staviti da proključa i dodati oprani oriz.

Kada omekša, vratiti kuvano meso odvojeno od kostiju i soliti po ukusu.