Lozanje u mlijeku

Ovaj recept je iz knjige Ukusi Crne Gore - izdanje Pobjede i Udruženja šefova kuhinja u Crnoj Gori

Objavljeno: 22. 09. 2018 - 20:01

Sastojci:

- brašno

- jaja

- šećer

- lozova rakija

- limun, kora

- mlijeko

- sušeno grožđe

- jezgro oraha

- štapić cimeta

 

Priprema:

Od brašna, jaja, lozove rakije i limunove kore pripremiti čvršće tijesto. Ostaviti kratko da odstoji i prosušiti. Oblikovati, razvući i isjeći lozanje – rezance. U mlijeko dodati vrlo malo vode i štapić cimeta.

Prokuvati kratko i ostaviti da malo odstoji. Posebno u ključaloj vodi prokuvati lozanje – rezance. Ocijediti. Iz mlijeka odstraniti štapić cimeta, dodati lozanje i šećer i dokuvati. Puniti odgovarajuće posude, posuti usitnjenim orasima i sušenim grožđem.

Napomena: Lozanje se mogu jesti tople i hladne.